Культурные переживания в бакалейном отделе

Ilya Kuznetsoff написал(а) к All в Feb 06 03:52:14 по местному времени:

Нello Everybody!

17 Feb 06 23:29, Boris Paleev wrote to all:

BP> В центральной России ажиотажный спрос на военную валюту

К сведению дореволюционных товарищей. Чтобы получить сахар
нам нужен крахмал (например, картофельный) и, в равных частях,
серная кислота и мел. Готовим жидкость: на полкилограмма
имеющегося крахмала ( в запасе) вливаем 1-1.5 л воды и 17
гр. кислоты, доводим до кипения и начинаем лить крахмальное
молоко (из того самого запаса). Вливаем струей, чтобы жидкость
не вскипала. Кипятим 4-5 часов. По истечении этого времени
проверяем реакцию лакмусовой бумажкой или каплей йода. Если йод
посинел (или стал фиолетовым) -- значит нужно продолжать. Если
раствор капли йода стал желтым -- значит крахмала больше нет.
Кипятим еще час. Снимаем и добавляем мел в том же количестве,
сколько мы добавили серной кислоты и мы должны помешивать,
для лучшего соединения. Будет сильное вспенивание. Оставляем
получившееся на сутки. Спустя время на дне выпадет осадок --
жидкость поверх него сливаем с помощью шланга. Наш результат --
крахмальная, жидкая патока. Увариваем ее ( смотреть за
температурой, чтобы не пригорела). Далее разливаем в емкости,
ставим на 2-3 дня в теплое место и получаем постный сахар
(лишнюю жидкость слить). Из килограмма крахмала получаем 0.5 кг
сахара.

Ilya

P.S. Работа с концентрированной серной кислотой очень опасна!
Как минимум -- одеть очки!

P.P.S. Рецепт -- дореволюционный. Дожили.

... <a href="http://xsuseless.narod.ru">Энциклопедия Бесполезных Вопросов</a>
--- GoldED+/W32 1.1.5-20020104. [email: faustpatron@mail.ru]

Aleksandr Konosevich написал(а) к Ilya Kuznetsoff в Feb 06 15:28:24 по местному времени:

Нello Ilya Kuznetsoff!

BP>> В центральной России ажиотажный спрос на военную валюту

IK> К сведению дореволюционных товарищей. Чтобы получить сахар
IK> нам нужен крахмал (например, картофельный) и, в равных частях,
IK> серная кислота и мел. Готовим жидкость: на полкилограмма

"Фигвам !" (С) Глюкозный сироп вместо сахарозы или глюкозо-фруктозного
сиропа - не катит !

--- писмо из глыби времен

Ilya Kuznetsoff написал(а) к Aleksandr Konosevich в Feb 06 10:58:04 по местному времени:

* Replying to a msg in ILYA.MAIL (Личная почта для Ильи)

Нello Aleksandr!

19 Feb 06 15:28, you wrote to me:

BP>>> В центральной России ажиотажный спрос на военную валюту

IK>> К сведению дореволюционных товарищей. Чтобы получить сахар
IK>> нам нужен крахмал (например, картофельный) и, в равных частях,
IK>> серная кислота и мел. Готовим жидкость: на полкилограмма

AK> "Фигвам !" (С) Глюкозный сироп вместо сахарозы или
AK> глюкозо-фруктозного сиропа - не катит !

Дольше увариваем -- получаем постный сахар. И серную кислоту, кстати,
можно заменить на обычную и нестрашную лимонную, которую можно и не
удалять.

Ilya

... <a href="http://livejournal.com/users/ilya_kuznetsoff">ЖЖ Kuznetsoff</a>
--- GoldED+/W32 1.1.5-20020104. [email: faustpatron@mail.ru]

Aleksandr Konosevich написал(а) к Ilya Kuznetsoff в Feb 06 16:33:18 по местному времени:

Нello Ilya Kuznetsoff!

AK>> "Фигвам !" (С) Глюкозный сироп вместо сахарозы или
AK>> глюкозо-фруктозного сиропа - не катит !

IK> Дольше увариваем -- получаем постный сахар. И серную кислоту,

Ага-ага, как научишься изомеризовать с хорошим выходом (и без дряней
вроде псикозы/etc) глюкозу во фруктозу - пиши, заработаем денег ! Ж$}

IK> кстати, можно заменить на обычную и нестрашную лимонную, которую
IK> можно и не удалять.

Мосье теоретик ?

--- писмо из глыби времен