Все-таки придется переходить на устрицы.

Uncle Sasha написал(а) к All в Sep 22 13:38:38 по местному времени:

Dear All,


https://www.ng.ru/economics/2022-09-...5</b>herd.html

08.09.2022 20:52:00

Молочное стадо России сократилось до исторического минимума

Ольга Соловьева

Многолетние запрет на импорт продовольствия так и не помогли остановить
ухудшение ситуации в российском молочном животноводстве и производстве
крупного рогатого скота. Молочное и мясное поголовье в России сократилось
до исторического минимума, подсчитали в Молочном союзе. Эксперты пока не
видят предпосылок для роста отрасли. Текущее потребление говядины и молока
в нашей стране заметно ниже норм Минздрава.

"Количество дойного стада в России достигло исторического минимума. В
начале 1990-х в России было 20,6 млн голов дойных коров, в 2020 году
насчитывалось 7,9 млн голов, в 2021 году - 7,8 млн голов. Это исторический
минимум. Мы каждый год из последних недосчитываемся по 100 тыс. голов", -
рассказала директор Молочного союза России Людмила Маницкая на проходящем
на этой неделе Международном молочном бизнес-форуме ЕАЭС.

Сокращается в РФ не только молочное поголовье, но и в целом поголовье
крупного рогатого скота (КРС). "Если в начале 90-х общее поголовье
составляло 57 млн, то в 2020 году поголовье сократилось до 18 млн голов. В
2021 году количество КРС составило уже 17,7 млн голов. И это снова, к
сожалению, исторический минимум", - сообщила Маницкая.

Из данных Росстата следует, что по итогам 2021 года поголовье КРС
сократилось до 17,6 млн голов, число дойных коров - до 7,7 млн голов. Годом
ранее их численность составляла почти 7,9 млн.

Поголовье сокращается в крупных сельхозорганизациях и личных хозяйствах.
Однако в крестьянско-фермерских хозяйствах (КФК) оно стагнирует. Так, в
сельхозорганизациях численность КРС сократилось на 145 тыс., до 7,9 млн. В
личных хозяйствах поголовье упало на 274 тыс., до 6,8 млн голов. И на 41
тыс. увеличилось поголовье крупного рогатого скота в фермерских хозяйствах,
до 2,8 млн.

В 2022 году сокращение поголовья скорее всего продолжится. На конец июля
2022 года поголовье КРС в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по оценкам
Росстата, составляло 18,4 млн голов, что на 2,1% меньше, чем годом ранее.
Коров было на 1,5% меньше.

Многие специалисты связывают уменьшение поголовья с ростом продуктивности.
Так, в 2021 году на одну корову приходилось почти 5 тыс. л молока против
4,8 тыс. л годом ранее. Для сравнения: 10 лет назад средние надои на корову
оставляли около 3,8 тыс. л. Особенно заметен рост продуктивности в крупных
хозяйствах. Здесь средние надои корову превысили 7 тыс. л молока против 6,7
тыс. годом ранее. А в фермерских хозяйствах рост надоев происходит
значительно медленнее. В 2021 году на одну фермерскую корову приходилось
3,9 тыс. л молока, а 10 лет назад - около 3,3 тыс. л.

Но сам по себе рост продуктивности не слишком впечатляют, так как в целом
производство молока в России стагнирует. "Рост практически нулевой. В 2020
году валовое производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,2
млн т. Максимум 2002 года (33,5 млн т) с тех пор так и не достигнут", -
комментирует Людмила Маницкая. И она сомневается, что в ближайшей
перспективе стоит ждать увеличения общего производства молока.
"Дополнительный миллион тонн молока взять пока, к сожалению, неоткуда. То
есть по внутреннему производству наша сырьевая база в целом не растет", -
резюмировала эксперт.

Ранее среди причин сокращения поголовья она называла удорожание кормов и
повышение энерготарифов, усиление регулирования. "Коров становится меньше,
а молока получаем больше, и объясняется это ростом продуктивности. Но мы
много раз говорили, что у этого пути есть предел. И сейчас мы видим, что
этот резерв роста продуктивности близок исчерпанию - при росте
продуктивности уже перестал расти объем производства. Стабилизация
поголовья - острейшая проблема и задача первой необходимости", - замечала
глава Молочного союза.

Снижение производства в итоге негативно сказывается на потреблении молока и
молочных продуктов, которое существенно отстает от нормативов Минздрава. По
итогам прошлого года потребление молока на душу населения в России хоть и
выросло на 10,4%, но осталось намного ниже рекомендованных норм - 188,3 л.
Об этом ранее сообщали аналитики центра изучения молочного рынка DIA. Для
сравнения: в 2019 году один россиянин в среднем потреблял 170 л молока.

Общий объем потребления молока в России в 2021 году вырос на 10% (+2,5 млн
т) и составил 27,5 млн т. Производство молока в стране выросло всего на
1,8%, до 21,08 млн т. Соответственно дефицит молока в России в 2021 году
составил 6,4 млн т, на 2 млн т (+49,6%) больше, чем в 2020 году, отмечали
аналитики.

В DIA уровень потребления населением молочных продуктов рассчитывают на
основе данных о доходах населения в регионе и доле затрат на молочную
продукцию. И аналитики не исключали, что дальнейшее влияние санкций
негативно повлияет на потребление молока в стране. Вторым важным фактором,
который повлияет на общий объем потребления молока, а также на баланс на
рынке, станет динамика численности населения. Если численность населения
продолжит снижаться, это станет ключевым фактором сокращения общего
внутреннего спроса, замечали в центре.

Оценки уровня потребления молока в РФ разнятся. В Центре отраслевой
экспертизы Россельхозбанка сообщали, что по итогам 2020 года потребление
молока увеличилось примерно до 239 л на душу населения, однако Россия пока
не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с
рекомендациями Минздрава, констатировали эксперты.

К 2025 году потребление молока и молочных продуктов превысит 36 млн т, что
примерно соответствует 245,5 кг на человека, прогнозировали эксперты. Этому
будет способствовать постепенный рост потребления молокоемких продуктов -
сливочного масла и сыра, говорится в сообщении банка.

Отметим, норма Минздрава по потреблению на человека в год молока и молочных
продуктов составляет 340 кг. Таким образом, уровень потребления в 180 кг в
год - это почти в два раза ниже нормы.

Уровень потребления населением говядины также отстает от медицинских
рекомендаций. Эксперты Россельхозбанка подсчитали, что в среднем россиянин
потребляет около 13 кг говядины в год. И через 10 лет ее потребление в
лучшем случае увеличится на 1 кг. Основная причина низкого спроса - ценовая
недоступность для больших групп населения. При этом по итогам прошлого года
собственное производство говядины достигло 1,65 млн т в убойном весе (+1% к
2020 году). В ближайшие годы, по расчетам Центра отраслевой экспертизы,
производство продолжит расти со средним темпом 0,5-1% в год, в первую
очередь за счет увеличения объемов производства в сельскохозяйственных
организациях и фермерских хозяйствах в сегменте разведения КРС. Как
уточняют эксперты, несмотря на постепенный рост собственного производства,
ожидать окончательного импортозамещения в среднесрочной перспективе не
следует. Уровень самообеспеченности РФ по говядине в ближайшие 10 лет
фактически не будет меняться и составит 86%.

Эксперты "НГ" заявляют, что существующие проблемы в отрасли - результат
длительного недоинвестирования. "Молочное животноводство - капиталоемкий
бизнес с длительными производственным циклом и сроками окупаемости", -
отмечает Людмила Маницкая. В Национальном союзе производителей говядины
снижение поголовья КРС прямо связывают с экономической привлекательностью
отрасли животноводства и технологическим уровнем производства. "К
сожалению, существенная часть малых и средних молочных ферм России имеют
фактически непреодолимые проблемы, связанные с изношенностью
материально-технической базы, отсутствием квалифицированных кадров,
приводящие как к сокращению поголовья скота, так и прямому закрытию
производства", - рассказывают в союзе, отмечая, что уровень доходности
таких ферм исключает возможности для модернизации и развития.

"Эти предприятия "живут с оборота", пока хрупкий баланс положителен. В
частности, можно обратить внимание на уровень воспроизводства молочного
стада, этот показатель значительно ниже в 85-87%, необходимого как для
поддержания количества поголовья КРС, так и для его наращивания. По сути,
слабое воспроизводство поголовья КРС не обеспечивает наращивание и выбор
лучших особей, с трудом поддерживается имеющийся уровень, к тому же
закредитованность предприятий, отсутствие свободных средств препятствуют
масштабным закупкам скота со стороны", - продолжают в организации. Крупные
холдинги перегружены масштабными проектами и незакрытыми длинными
кредитами, также имеют проблемы с кадрами и не спешат к дальнейшей
экспансии. Поэтому тренд сокращения числа ферм в отрасли превалирует над
процессом их создания, указывают в союзе.

Если в свиноводстве производственный цикл составляет три года, то в
молочном животноводстве этот показатель равен пяти годам, замечает
гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Она напоминает: молочная
отрасль много лет недофинансировалась. "Проблемы в молочном животноводстве
накапливались более 20 лет, и, конечно, решить их в краткосрочной
перспективе оперативно не получится, особенно учитывая введенные санкции
против России", - полагает эксперт.

Снижение поголовья происходит из-за низкой рентабельности производства
молока и высоких издержек на содержание молочного стада, говорит
руководитель комитета по сельскому хозяйству ростовского регионального
отделения "Деловой России" Роман Букаев. По его мнению, причина высоких
издержек комплексная и включает высокую стоимость импортных племенных
животных, оборудования ферм, кормления, содержания, лечения и доения
животных. Профессор РЭУ им. Плеханова Ибрагим Рамазанов полагает, что
тенденция к сокращению КРС в России продолжится. И помимо прочих причин на
это будет влиять и дальнейшее сокращения доли сельского населения в России
в пользу городского. В Национальном союзе производителей говядины считают,
что сокращение потребления молока, которое отражает снижающийся уровень
доходов населения, прямо будет ограничивать новые инвестиции в его
развитие.



Sincerely yours,

Alex Tihonov



... Мнение автора может не совпадать с его позицией.
--- FoxPro 2.60

Cheslav Osanadze написал(а) к Uncle Sasha в Sep 22 08:50:27 по местному времени:

Привет Uncle!

09 Сен 22 13:38, Uncle Sasha -> All:

US> https://www.ng.ru/economics/2022-09-...5</b>herd.html

US> Снижение производства в итоге негативно сказывается на потреблении
US> молока и молочных продуктов, которое существенно отстает от нормативов
US> Минздрава. По итогам прошлого года потребление молока на душу
US> населения в России хоть и выросло на 10,4%, но осталось намного ниже
US> рекомендованных норм - 188,3 л. Об этом ранее сообщали аналитики
US> центра изучения молочного рынка DIA. Для
US> сравнения: в 2019 году один россиянин в среднем потреблял 170 л
US> молока.

Вот с молоком проблем нет. Это кефир и подобное можно не застать во второй половине дня, а молоко есть всегда.

...

US> Оценки уровня потребления молока в РФ разнятся. В Центре отраслевой
US> экспертизы Россельхозбанка сообщали, что по итогам 2020 года
US> потребление молока увеличилось примерно до 239 л на душу населения,
US> однако Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в
US> соответствии с рекомендациями Минздрава, констатировали эксперты.

Разве взрослому человеку оно сильно полезно?

US> К 2025 году потребление молока и молочных продуктов превысит 36 млн т,
US> что примерно соответствует 245,5 кг на человека, прогнозировали
US> эксперты. Этому будет способствовать постепенный рост потребления
US> молокоемких продуктов - сливочного масла и сыра, говорится в сообщении
US> банка.

US> Отметим, норма Минздрава по потреблению на человека в год молока и
US> молочных продуктов составляет 340 кг. Таким образом, уровень
US> потребления в 180 кг в год - это почти в два раза ниже нормы.

US> Уровень потребления населением говядины также отстает от медицинских
US> рекомендаций. Эксперты Россельхозбанка подсчитали, что в среднем
US> россиянин потребляет около 13 кг говядины в год.

Блин, кто то ест 26 кг в год, поедая мои 13 кг! Я даже не знаю, сколько сейчас она стоит, эта говядина. Да её ещё и поискать надо...

...


Cheslav.


... Пpинципы, котоpые были пpинципиальны, были непpинципиальны.(Чеpномыpдин)
--- ...

Uncle Sasha написал(а) к Cheslav Osanadze в Sep 22 10:58:36 по местному времени:

Dear Cheslav Osanadze,

On 10.09.22 you wrote to Uncle Sasha:


US>> центра изучения молочного рынка DIA. Для сравнения: в 2019 году один
US>> россиянин в среднем потреблял 170 л молока.

CO> Вот с молоком проблем нет. Это кефир и подобное можно не застать во
CO> второй половине дня, а молоко есть всегда.

Из пальмого масла... Не скисает оно, оставленное на ночь в тарелке (для
собак), а засыхает в какое-то подобие пластика.

[...]

US>> однако Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в
US>> соответствии с рекомендациями Минздрава, констатировали эксперты.

CO> Разве взрослому человеку оно сильно полезно?

Они рассчитывают на все молочные продукты, вплоть до сыра. Но я и просто
молоко люблю.

Sincerely yours,
Alex Tihonov


... На каждой линии есть станция "пи$$ец". И кто туда доехал - молодец.
--- FoxPro 2.60

Cheslav Osanadze написал(а) к Uncle Sasha в Sep 22 13:28:11 по местному времени:

Привет Uncle!

10 Сен 22 10:58, Uncle Sasha -> Cheslav Osanadze:

US>>> центра изучения молочного рынка DIA. Для сравнения: в 2019 году
US>>> один россиянин в среднем потреблял 170 л молока.

CO>> Вот с молоком проблем нет. Это кефир и подобное можно не застать
CO>> во второй половине дня, а молоко есть всегда.

US> Из пальмого масла... Не скисает оно, оставленное на ночь в тарелке
US> (для собак), а засыхает в какое-то подобие пластика.

У нас скисает нормально.

US>>> однако Россия пока не достигла нормы потребления молока на
US>>> человека в соответствии с рекомендациями Минздрава,
US>>> констатировали эксперты.

CO>> Разве взрослому человеку оно сильно полезно?

US> Они рассчитывают на все молочные продукты, вплоть до сыра.

Но начали с молока, а потом плавно подмешали "молочные продукты". В кило сыра - молока дофига, только насколько сыр настоящий - вопрос.

US> Но я и
US> просто молоко люблю.



Cheslav.


... Без прyда не вытащишь и рыбкy из него.
--- ...

Andrei Mihailov написал(а) к Cheslav Osanadze в Sep 22 17:58:00 по местному времени:

Нello, Cheslav Osanadze.
On 10.09.2022 08:50 you wrote:

US>> Оценки уровня потребления молока в РФ разнятся. В Центре
US>> отраслевой экспертизы Россельхозбанка сообщали, что по итогам
US>> 2020 года потребление молока увеличилось примерно до 239 л на
US>> душу населения, однако Россия пока не достигла нормы потребления
US>> молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава,
US>> констатировали эксперты.
CO> Разве взрослому человеку оно сильно полезно?

Во всяком случае не вредно. И многая продукция из него очень вкусная


--
Best regards!
Posted using Нotdoged on Android
--- Нotdoged/2.13.5/Android

Uncle Sasha написал(а) к Cheslav Osanadze в Sep 22 07:30:29 по местному времени:

Dear Cheslav Osanadze,

On 10.09.22 you wrote to Uncle Sasha:


CO>>> Вот с молоком проблем нет. Это кефир и подобное можно не застать во
CO>>> второй половине дня, а молоко есть всегда.

US>> Из пальмого масла... Не скисает оно, оставленное на ночь в тарелке
US>> (для собак), а засыхает в какое-то подобие пластика.

CO> У нас скисает нормально.

Завидую белой завистью.

US>>>> однако Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека
US>>>> в соответствии с рекомендациями Минздрава, констатировали эксперты.

CO>>> Разве взрослому человеку оно сильно полезно?

US>> Они рассчитывают на все молочные продукты, вплоть до сыра.

CO> Но начали с молока, а потом плавно подмешали "молочные продукты". В

Ну, так их же делают из молока? Расход молока налицо?

CO> кило сыра - молока дофига, только насколько сыр настоящий - вопрос.

Сыр люблю, но позволить его себе могу нечасто.

Sincerely yours,
Alex Tihonov


... Я еще раз просто одно: давайте говорить на нормальном языке! (Черномырдин)
--- FoxPro 2.60