"Русские недооценивают свою страну": Школьница из США рассказала о свое

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 15:35:08 по местному времени:

Привет Boris!

10 Дек 24 12:12, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а у
CO>> них - не правильное? и не наоборот?

BP> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие капусточки...

=================================================================================
То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков считалось вполне себе деликатесом.

Рыбная жижа
Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её вылов, в отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой этот <гость> дурно пах.<Например, рыба с душком печорского посола. Щуку клали в бочку, добавляли немного соли и можжевеловые шишки и ставили на несколько дней в тёплое место. Она получалась полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но когда привыкнешь, вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея древнерусской кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями, закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

Хлеб из камыша
В болотистых местностях готовили камышовый хлеб. Использовали корневища, в которых много сахара и крахмала. Их тонко нарезали и высушивали, затем делали муку. Уплетали за обе щеки и берёзовую кашу.<Использовалась только тонкая часть берёзовой коры, похожая на плёнку. Её заливали водой и варили. В итоге получалось нечто, по консистенции напоминающее манную кашу>, - говорит писатель и историк кулинарии Сергей Синельников.

Ну, конечно, лебеда. Первые упоминания об употреблении которой в питании крестьян относятся к 1092 г., когда вслед-ствие неурожая начался голод. <Из листьев делали котлеты, варили борщи, щи. Их солили, квасили, сушили, добавляли к мясным и мучным блюдам. Лебедовую кашу - лебедянь - ели с молоком и яйцом, по вкусу она была близка к гречневой>, - продолжает Синельников.

Пили, понятное дело, квас. В XV в. на Руси насчитывалось свыше 500 его разновидно-стей. <Только в Екатеринбурге до революции работало около 60 квасных артелей. Базой служил специальный хлеб с солодом и мёдом. В него добавляли даже свёклу. Свекольный квас получался чуть сладковатый, но не терпкий>, - рассказывает ресторанный критик, соавтор книги <Кухня России> Яков Можаев.

<А в XIX в. в Москве был популярен напиток лампопо. Существовало даже <Общество лампопистов>, основанное актёром и писателем Иваном Горбуновым>, - говорит Синельников. Лампопо готовили из пива с сахаром и лимоном, к которым добавляли раскалённые ржаные сухари. Вместо сухарей могли взять горячие гренки, вместо лимонов - квас или кислые щи, вместо сахара - мёд, а вместо пива - вино или шампанское.



Cheslav.


... Была такая тишина, что можно было услышать, как падает акция
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 17:10:56 по местному времени:

Нello Cheslav!

Tue Dec 10 2024 15:35, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а у
CO>>> них - не правильное? и не наоборот?

BP>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

CO> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие капусточки...

Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления, маринады и дрожжевые изделия?
Самогон у тебя тоже "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO> ======================================================================
CO> ====== То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков считалось
CO> вполне себе деликатесом.

CO> Рыбная жижа
CO> Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её вылов, в
CO> отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой этот <гость> дурно
CO> пах.<Например, рыба с душком печорского посола. Щуку клали в бочку,
CO> добавляли немного соли и можжевеловые шишки и ставили на несколько дней в
CO> тёплое место. Она получалась полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но
CO> когда привыкнешь, вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея
CO> древнерусской кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей деревней,
CO> дно и стены обкладывали специальными листьями, закидывали туда рыбу,
CO> закрывали листьями и засыпали землёй. Через пару месяцев блюдо было
CO> готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её вкуснятиной. Кстати, такая
CO> ферментированная рыба -полезна>.

Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

Только в России эта тухлятина осталась в истории, и в нормальную современную жизнь не пролезла. Даже при проклятом царизме ей заворачивали санки:

=================
Так, в 1913 году в Архангельске во время знаменитой Маргаритинской ярмарки санитарный надзор забраковал товар у нескольких купцов. Царевы слуги посчитали, что негоже предлагать горожанам гнилой товар. Все доводы о том, что рыба "не гнилая", а мезенско-печорского засола, имеющая пусть и тухловатый запах, зато вкус у нее изумительный, да к тому же сами архангелогородцы до нее весьма охочи, не подействовали. В итоге рыбу конфисковали и закопали.
http://www.tribuna.nad.ru/na-stol-pe...e-islandiya-a- turisty-so-vsego-mira-ne-speshat-k-nam-na-zapax-tuxlyatiny/
=================

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 19:29:07 по местному времени:

Привет Boris!

12 Дек 24 17:10, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а
CO>>>> у них - не правильное? и не наоборот?

BP>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

CO>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>> капусточки...

BP> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления,
BP> маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже "продукт
BP> контролируемого гниения"? :-)

Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и самогон - результат перегонки брожения. Что не так?

Конкретно, какой пункт не подошёл?

CO>> =================================================================
CO>> =====
CO>> ====== То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков
CO>> считалось вполне себе деликатесом.

CO>> Рыбная жижа
CO>> Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её
CO>> вылов, в отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой
CO>> этот <гость> дурно пах.<Например, рыба с душком печорского
CO>> посола. Щуку клали в бочку, добавляли немного соли и можжевеловые
CO>> шишки и ставили на несколько дней в тёплое место. Она получалась
CO>> полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но когда привыкнешь,
CO>> вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея древнерусской
CO>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через
CO>> пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её
CO>> вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

BP> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно
BP> была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно
BP> изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И едят и сегодня.






Cheslav.


... Анкета. В гpафе "sex" напиcал "YES! Yes! Yes!!!"...
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 21:27:58 по местному времени:

Нello Cheslav!

Friday December 13 19:29:06 2024 19:29:06, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.
CO>>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а
CO>>>>> у них - не правильное? и не наоборот?
BP>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)
CO>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>> капусточки...

BP>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления,
BP>> маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже "продукт
BP>> контролируемого гниения"? :-)

CO> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и самогон -
CO> результат перегонки брожения. Что не так?
CO> Конкретно, какой пункт не подошёл?

Конкретно, ты свалил в одну кучу

- продукты короткого брожения, при котором продукт просто не успевает сгнить;
- продукты вообще не брожения (маринады, наоборот, убивают бактерии);
- и продукты такого длительного брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.

Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью национальной кухни.

CO>>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через
CO>>> пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её
CO>>> вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

BP>> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно
BP>> была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно
BP>> изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

CO> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И едят и
CO> сегодня.

Ферментация ферментации рознь.
Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины селёдку?

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 06:07:54 по местному времени:

Привет Boris!

15 Дек 24 21:27, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.
CO>>>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное,
CO>>>>>> а у них - не правильное? и не наоборот?
BP>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>> :-)
CO>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>> капусточки...

BP>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады, наоборот,
BP> убивают бактерии); - и продукты такого длительного брожения, которые
BP> успевают сгнить и протухнуть.

Но я не говорил про маринады!

BP> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их
BP> когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты
BP> так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью
BP> национальной кухни.

Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные блюда. Но в том то и дело, что непривычным и квашенная капуста покажется тухлой.

CO>>>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>>>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>>>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>>>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй.
CO>>>> Через пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами.
CO>>>> Считали её вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба
CO>>>> -полезна>.

BP>>> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере
BP>>> повсеместно была беда с витаминами и солью, жители русского
BP>>> севера вынужденно изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга
BP>>> и исландского хаукарля.

CO>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>> едят и сегодня.

BP> Ферментация ферментации рознь.
BP> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP> селёдку?

Бражка может стоять до 30 суток. Капуста - до недели, а не три дня. Вино - до года!
Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)
Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят, хорошо хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их всякими обидными словами.:)



Cheslav.


... Да... необъятна река из дерьма и ненадежна ее гладь
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 10:09:32 по местному времени:

Нello Cheslav!

Mon Dec 16 2024 06:07, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>>> :-)
CO>>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>>> капусточки...

BP>>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP>> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады, наоборот,
BP>> убивают бактерии); - и продукты такого длительного брожения, которые
BP>> успевают сгнить и протухнуть.
CO> Но я не говорил про маринады!

Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие, маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

BP>> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их
BP>> когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты
BP>> так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью
BP>> национальной кухни.

CO> Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные блюда. Но в
CO> том то и дело, что непривычным и квашенная капуста покажется тухлой.

Тухлость я не придумывал, такие продукты длительного брожения, как сюрстрёмминг, реально протухшие, потому что в этом заключается объективный результат химического процесса разложения этих продуктов.

Причём сюрстрёмминг продолжает тухнуть даже в банке, она реально вздувается, и фанаты-ебанаты этой тухлятины советуют её открывать, погрузив в таз с водой, чтобы не получить струю тухлой жижи в морду (а в желудок им типа норм? вот свиньи-то).

И ты будешь убеждать меня, что "квашеная капуста это фактически то же самое"?

CO>>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>>> едят и сегодня.

BP>> Ферментация ферментации рознь.
BP>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>> селёдку?

CO> Бражка может стоять до 30 суток.

А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

CO> Капуста - до недели, а не три дня.

Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO> Вино - до года!

И в результате прямо-таки протухает? :-)

CO> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

=============
Гнилостная диспепсия - это вариант нарушенного пищеварения, при котором в кишечнике преобладают процессы брожения непереваренных белковых продуктов.

Системные эффекты гнилостной диспепсии обусловлены, с одной стороны, поступлением токсичных метаболитов азотистого обмена в кровоток, а с другой - развивающимся гиповитаминозом и дефицитом нутриентов.
https://www.smclinic.ru/diseases/gni...ya-dispepsiya/
==============

CO> Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят, хорошо
CO> хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их всякими
CO> обидными словами.:)

Никогда не встречал ненавистников кефира :-)

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 20:00:25 по местному времени:

Привет Boris!

20 Дек 24 10:09, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>>>> :-)
CO>>>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>>>> капусточки...

BP>>>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>>>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>>>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>>>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP>>> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP>>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады,
BP>>> наоборот, убивают бактерии); - и продукты такого длительного
BP>>> брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.
CO>> Но я не говорил про маринады!

BP> Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие,
BP> маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

Не встречал квашеных огурцов? Это же первый этап засолки огурцов, иначе они не будут остренькие.

BP>>> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси
BP>>> их когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти
BP>>> продукты так там и остались. Никому даже в голову не пришло
BP>>> делать их частью национальной кухни.

CO>> Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные
CO>> блюда. Но в том то и дело, что непривычным и квашенная капуста
CO>> покажется тухлой.

BP> Тухлость я не придумывал, такие продукты длительного брожения, как
BP> сюрстрёмминг, реально протухшие, потому что в этом заключается
BP> объективный результат химического процесса разложения этих
BP> продуктов.

BP> Причём сюрстрёмминг продолжает тухнуть даже в банке, она реально
BP> вздувается, и фанаты-ебанаты этой тухлятины советуют её открывать,
BP> погрузив в таз с водой, чтобы не получить струю тухлой жижи в морду (а
BP> в желудок им типа норм? вот свиньи-то).

BP> И ты будешь убеждать меня, что "квашеная капуста это фактически то же
BP> самое"?

Буду убеждать в том, что они имеют право лопать всё, что хотят.

В некоторых религиях и свинина считается грязной.

CO>>>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>>>> едят и сегодня.

BP>>> Ферментация ферментации рознь.
BP>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>> селёдку?

CO>> Бражка может стоять до 30 суток.

BP> А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

Да, ты угадал.

CO>> Капуста - до недели, а не три дня.

BP> Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO>> Вино - до года!

BP> И в результате прямо-таки протухает? :-)

Я как раз говорю о том, что не всё то тухлое, что ферментированное.

CO>> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

BP> Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению
BP> всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет
BP> любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

BP> =============
BP> Гнилостная диспепсия - это вариант нарушенного пищеварения, при
BP> котором в кишечнике преобладают процессы брожения непереваренных
BP> белковых продуктов.

BP> Системные эффекты гнилостной диспепсии обусловлены, с одной стороны,
BP> поступлением токсичных метаболитов азотистого обмена в кровоток, а с
BP> другой - развивающимся гиповитаминозом и дефицитом нутриентов.
BP> https://www.smclinic.ru/diseases/gni...ya-dispepsiya/
BP> ==============

Что делают ферменты и микроорганизмы в кишечнике? Как называется этот процесс?

CO>> Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят,
CO>> хорошо хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их
CO>> всякими обидными словами.:)

BP> Никогда не встречал ненавистников кефира :-)

Полно. Проведи опрос в фидо и увидишь таких.


Cheslav.


... Есть у меня один изъян - я по натуре Лесбиян!
---

Sergej Solowjow написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 19:23:38 по местному времени:

Привет, Boris!

20 дек 24 10:09, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады,
BP>>> наоборот, убивают бактерии); - и продукты такого длительного
BP>>> брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.
CO>> Но я не говорил про маринады!

BP> Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие,
BP> маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

Сама, что ни на есть ферментация.

BP>>> Ферментация ферментации рознь.

Ага, пошли "откаты" :-)

BP>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>> селёдку?

Это уже ты сам придумал.


CO>> Бражка может стоять до 30 суток.

BP> А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

CO>> Капуста - до недели, а не три дня.

BP> Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO>> Вино - до года!

BP> И в результате прямо-таки протухает? :-)

CO>> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

BP> Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению
BP> всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет
BP> любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

Пиздец...


С наилучшими пожеланиями, Sergej.

--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20231112