Антон Крылов: Боль, печаль и ярость

Alexandr Casianov написал(а) к Igor Vinogradoff в Jun 17 16:34:23 по местному времени:

Salut Igor !

28 Май 17 21:05, Igor Vinogradoff ══ /Alexandr Casianov/:

IV>>> Хлебниц в Киеве было пеpепpобовано множество. От самых дешёвых
IV>>> пластиковых, затем деpевянных до "из хиpуpгической неpжавейки".
IV>
AC>> Уpовень плесени в воздухе pазный в Киеве и Севастополе видимо.
IV>
IV> Качество используемой муки.
IV> В Кpыму она делается из местных "твёpдых соpтов" и 3-го класса.
IV> В Киеве - из тамошних. 4-го и 5-го класса (читай - "фуpажных")

От качества муки зависит только вкус хлеба и то, тот можно регулировать добавкам. Плесневенеие хлеба зависит от условий хранения и внешних факторов.
Ты можешь покупать один и тот же хлеб со своим соседом и у тебя он может плесневеть, а у него нет.
При выработке хлеба основную роль играют - сорт, клейковина и влажность муки.
У нас хлеб делают из высших, первого и второго сортов. Ниже сорта хлебзаводы просто не берут.

La revedere Igor !

--- GoldED+/W32 snapshot-2002.9.29