"Русские недооценивают свою страну": Школьница из США рассказала о свое

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 15:35:08 по местному времени:

Привет Boris!

10 Дек 24 12:12, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а у
CO>> них - не правильное? и не наоборот?

BP> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие капусточки...

=================================================================================
То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков считалось вполне себе деликатесом.

Рыбная жижа
Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её вылов, в отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой этот <гость> дурно пах.<Например, рыба с душком печорского посола. Щуку клали в бочку, добавляли немного соли и можжевеловые шишки и ставили на несколько дней в тёплое место. Она получалась полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но когда привыкнешь, вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея древнерусской кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями, закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

Хлеб из камыша
В болотистых местностях готовили камышовый хлеб. Использовали корневища, в которых много сахара и крахмала. Их тонко нарезали и высушивали, затем делали муку. Уплетали за обе щеки и берёзовую кашу.<Использовалась только тонкая часть берёзовой коры, похожая на плёнку. Её заливали водой и варили. В итоге получалось нечто, по консистенции напоминающее манную кашу>, - говорит писатель и историк кулинарии Сергей Синельников.

Ну, конечно, лебеда. Первые упоминания об употреблении которой в питании крестьян относятся к 1092 г., когда вслед-ствие неурожая начался голод. <Из листьев делали котлеты, варили борщи, щи. Их солили, квасили, сушили, добавляли к мясным и мучным блюдам. Лебедовую кашу - лебедянь - ели с молоком и яйцом, по вкусу она была близка к гречневой>, - продолжает Синельников.

Пили, понятное дело, квас. В XV в. на Руси насчитывалось свыше 500 его разновидно-стей. <Только в Екатеринбурге до революции работало около 60 квасных артелей. Базой служил специальный хлеб с солодом и мёдом. В него добавляли даже свёклу. Свекольный квас получался чуть сладковатый, но не терпкий>, - рассказывает ресторанный критик, соавтор книги <Кухня России> Яков Можаев.

<А в XIX в. в Москве был популярен напиток лампопо. Существовало даже <Общество лампопистов>, основанное актёром и писателем Иваном Горбуновым>, - говорит Синельников. Лампопо готовили из пива с сахаром и лимоном, к которым добавляли раскалённые ржаные сухари. Вместо сухарей могли взять горячие гренки, вместо лимонов - квас или кислые щи, вместо сахара - мёд, а вместо пива - вино или шампанское.



Cheslav.


... Была такая тишина, что можно было услышать, как падает акция
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 17:10:56 по местному времени:

Нello Cheslav!

Tue Dec 10 2024 15:35, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а у
CO>>> них - не правильное? и не наоборот?

BP>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

CO> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие капусточки...

Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления, маринады и дрожжевые изделия?
Самогон у тебя тоже "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO> ======================================================================
CO> ====== То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков считалось
CO> вполне себе деликатесом.

CO> Рыбная жижа
CO> Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её вылов, в
CO> отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой этот <гость> дурно
CO> пах.<Например, рыба с душком печорского посола. Щуку клали в бочку,
CO> добавляли немного соли и можжевеловые шишки и ставили на несколько дней в
CO> тёплое место. Она получалась полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но
CO> когда привыкнешь, вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея
CO> древнерусской кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей деревней,
CO> дно и стены обкладывали специальными листьями, закидывали туда рыбу,
CO> закрывали листьями и засыпали землёй. Через пару месяцев блюдо было
CO> готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её вкуснятиной. Кстати, такая
CO> ферментированная рыба -полезна>.

Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

Только в России эта тухлятина осталась в истории, и в нормальную современную жизнь не пролезла. Даже при проклятом царизме ей заворачивали санки:

=================
Так, в 1913 году в Архангельске во время знаменитой Маргаритинской ярмарки санитарный надзор забраковал товар у нескольких купцов. Царевы слуги посчитали, что негоже предлагать горожанам гнилой товар. Все доводы о том, что рыба "не гнилая", а мезенско-печорского засола, имеющая пусть и тухловатый запах, зато вкус у нее изумительный, да к тому же сами архангелогородцы до нее весьма охочи, не подействовали. В итоге рыбу конфисковали и закопали.
http://www.tribuna.nad.ru/na-stol-pe...e-islandiya-a- turisty-so-vsego-mira-ne-speshat-k-nam-na-zapax-tuxlyatiny/
=================

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 19:29:07 по местному времени:

Привет Boris!

12 Дек 24 17:10, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.

CO>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а
CO>>>> у них - не правильное? и не наоборот?

BP>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)

CO>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>> капусточки...

BP> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления,
BP> маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже "продукт
BP> контролируемого гниения"? :-)

Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и самогон - результат перегонки брожения. Что не так?

Конкретно, какой пункт не подошёл?

CO>> =================================================================
CO>> =====
CO>> ====== То, от чего бы мы сегодня воротили нос, у наших предков
CO>> считалось вполне себе деликатесом.

CO>> Рыбная жижа
CO>> Рыба на столе крестьян была постоянным гостем (ограничений на её
CO>> вылов, в отличие от охоты, никогда не ставили). Впрочем, порой
CO>> этот <гость> дурно пах.<Например, рыба с душком печорского
CO>> посола. Щуку клали в бочку, добавляли немного соли и можжевеловые
CO>> шишки и ставили на несколько дней в тёплое место. Она получалась
CO>> полусолёной, полуподтухшей. Ещё тот запах! Но когда привыкнешь,
CO>> вкусно, - рассказывает директор подмосковного музея древнерусской
CO>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через
CO>> пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её
CO>> вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

BP> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно
BP> была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно
BP> изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И едят и сегодня.






Cheslav.


... Анкета. В гpафе "sex" напиcал "YES! Yes! Yes!!!"...
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 21:27:58 по местному времени:

Нello Cheslav!

Friday December 13 19:29:06 2024 19:29:06, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.
CO>>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное, а
CO>>>>> у них - не правильное? и не наоборот?
BP>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают :-)
CO>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>> капусточки...

BP>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все соления,
BP>> маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже "продукт
BP>> контролируемого гниения"? :-)

CO> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и самогон -
CO> результат перегонки брожения. Что не так?
CO> Конкретно, какой пункт не подошёл?

Конкретно, ты свалил в одну кучу

- продукты короткого брожения, при котором продукт просто не успевает сгнить;
- продукты вообще не брожения (маринады, наоборот, убивают бактерии);
- и продукты такого длительного брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.

Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью национальной кухни.

CO>>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй. Через
CO>>> пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами. Считали её
CO>>> вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба -полезна>.

BP>> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере повсеместно
BP>> была беда с витаминами и солью, жители русского севера вынужденно
BP>> изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга и исландского хаукарля.

CO> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И едят и
CO> сегодня.

Ферментация ферментации рознь.
Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины селёдку?

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 06:07:54 по местному времени:

Привет Boris!

15 Дек 24 21:27, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>>>> Походу, если в продукте оказались высокие дозы трупного яда,
BP>>>>>>> гниение контролировалось хреново :-)
CO>>>>>>>> Так же "гнилые" и сыры и много чего ещё.
BP>>>>>>> Сыры с плесенью тоже не в русской кухне придуманы.
CO>>>>>> В русской полно своих ферментаций, почему наше - правильное,
CO>>>>>> а у них - не правильное? и не наоборот?
BP>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>> :-)
CO>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>> капусточки...

BP>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады, наоборот,
BP> убивают бактерии); - и продукты такого длительного брожения, которые
BP> успевают сгнить и протухнуть.

Но я не говорил про маринады!

BP> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их
BP> когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты
BP> так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью
BP> национальной кухни.

Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные блюда. Но в том то и дело, что непривычным и квашенная капуста покажется тухлой.

CO>>>> кухни <Еда Руси> Сергей Дмитриев. - А на Крайнем Севере в
CO>>>> Мезенском районе речную рыбу квасили в ямах. Её выкапывали всей
CO>>>> деревней, дно и стены обкладывали специальными листьями,
CO>>>> закидывали туда рыбу, закрывали листьями и засыпали землёй.
CO>>>> Через пару месяцев блюдо было готово. Черпали жижу вёдрами.
CO>>>> Считали её вкуснятиной. Кстати, такая ферментированная рыба
CO>>>> -полезна>.

BP>>> Понятно - в старинные, голодные времена, когда на севере
BP>>> повсеместно была беда с витаминами и солью, жители русского
BP>>> севера вынужденно изобрели свой вариант шведского сюрстрёмминга
BP>>> и исландского хаукарля.

CO>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>> едят и сегодня.

BP> Ферментация ферментации рознь.
BP> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP> селёдку?

Бражка может стоять до 30 суток. Капуста - до недели, а не три дня. Вино - до года!
Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)
Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят, хорошо хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их всякими обидными словами.:)



Cheslav.


... Да... необъятна река из дерьма и ненадежна ее гладь
---

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 10:09:32 по местному времени:

Нello Cheslav!

Mon Dec 16 2024 06:07, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>>> :-)
CO>>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>>> капусточки...

BP>>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP>> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады, наоборот,
BP>> убивают бактерии); - и продукты такого длительного брожения, которые
BP>> успевают сгнить и протухнуть.
CO> Но я не говорил про маринады!

Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие, маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

BP>> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси их
BP>> когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти продукты
BP>> так там и остались. Никому даже в голову не пришло делать их частью
BP>> национальной кухни.

CO> Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные блюда. Но в
CO> том то и дело, что непривычным и квашенная капуста покажется тухлой.

Тухлость я не придумывал, такие продукты длительного брожения, как сюрстрёмминг, реально протухшие, потому что в этом заключается объективный результат химического процесса разложения этих продуктов.

Причём сюрстрёмминг продолжает тухнуть даже в банке, она реально вздувается, и фанаты-ебанаты этой тухлятины советуют её открывать, погрузив в таз с водой, чтобы не получить струю тухлой жижи в морду (а в желудок им типа норм? вот свиньи-то).

И ты будешь убеждать меня, что "квашеная капуста это фактически то же самое"?

CO>>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>>> едят и сегодня.

BP>> Ферментация ферментации рознь.
BP>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>> селёдку?

CO> Бражка может стоять до 30 суток.

А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

CO> Капуста - до недели, а не три дня.

Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO> Вино - до года!

И в результате прямо-таки протухает? :-)

CO> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

=============
Гнилостная диспепсия - это вариант нарушенного пищеварения, при котором в кишечнике преобладают процессы брожения непереваренных белковых продуктов.

Системные эффекты гнилостной диспепсии обусловлены, с одной стороны, поступлением токсичных метаболитов азотистого обмена в кровоток, а с другой - развивающимся гиповитаминозом и дефицитом нутриентов.
https://www.smclinic.ru/diseases/gni...ya-dispepsiya/
==============

CO> Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят, хорошо
CO> хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их всякими
CO> обидными словами.:)

Никогда не встречал ненавистников кефира :-)

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Cheslav Osanadze написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 20:00:25 по местному времени:

Привет Boris!

20 Дек 24 10:09, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>>>>>> В русской кухне мало своих ферментаций.
BP>>>>>>> По одной простой причине - зима, холодно, бактерии замерзают
BP>>>>>>> :-)
CO>>>>>> Бражка, медовуха, хлеб, яблоки, огурцы, помидоры и прочие
CO>>>>>> капусточки...

BP>>>>> Ты решил свалить в одну кучу и приписать к "ферментации" все
BP>>>>> соления, маринады и дрожжевые изделия? Самогон у тебя тоже
BP>>>>> "продукт контролируемого гниения"? :-)

CO>>>> Самогона в примере нет, остальное - пример брожения. Да и
CO>>>> самогон - результат перегонки брожения. Что не так?
CO>>>> Конкретно, какой пункт не подошёл?

BP>>> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP>>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады,
BP>>> наоборот, убивают бактерии); - и продукты такого длительного
BP>>> брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.
CO>> Но я не говорил про маринады!

BP> Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие,
BP> маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

Не встречал квашеных огурцов? Это же первый этап засолки огурцов, иначе они не будут остренькие.

BP>>> Вот продуктов последнего типа в русской кухне нет. Да, на Руси
BP>>> их когда-то ели на Севере в старинные, голодные времена, но эти
BP>>> продукты так там и остались. Никому даже в голову не пришло
BP>>> делать их частью национальной кухни.

CO>> Тухлость ты сам себе придумал, что бы оправдать непривычные
CO>> блюда. Но в том то и дело, что непривычным и квашенная капуста
CO>> покажется тухлой.

BP> Тухлость я не придумывал, такие продукты длительного брожения, как
BP> сюрстрёмминг, реально протухшие, потому что в этом заключается
BP> объективный результат химического процесса разложения этих
BP> продуктов.

BP> Причём сюрстрёмминг продолжает тухнуть даже в банке, она реально
BP> вздувается, и фанаты-ебанаты этой тухлятины советуют её открывать,
BP> погрузив в таз с водой, чтобы не получить струю тухлой жижи в морду (а
BP> в желудок им типа норм? вот свиньи-то).

BP> И ты будешь убеждать меня, что "квашеная капуста это фактически то же
BP> самое"?

Буду убеждать в том, что они имеют право лопать всё, что хотят.

В некоторых религиях и свинина считается грязной.

CO>>>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>>>> едят и сегодня.

BP>>> Ферментация ферментации рознь.
BP>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>> селёдку?

CO>> Бражка может стоять до 30 суток.

BP> А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

Да, ты угадал.

CO>> Капуста - до недели, а не три дня.

BP> Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO>> Вино - до года!

BP> И в результате прямо-таки протухает? :-)

Я как раз говорю о том, что не всё то тухлое, что ферментированное.

CO>> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

BP> Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению
BP> всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет
BP> любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

BP> =============
BP> Гнилостная диспепсия - это вариант нарушенного пищеварения, при
BP> котором в кишечнике преобладают процессы брожения непереваренных
BP> белковых продуктов.

BP> Системные эффекты гнилостной диспепсии обусловлены, с одной стороны,
BP> поступлением токсичных метаболитов азотистого обмена в кровоток, а с
BP> другой - развивающимся гиповитаминозом и дефицитом нутриентов.
BP> https://www.smclinic.ru/diseases/gni...ya-dispepsiya/
BP> ==============

Что делают ферменты и микроорганизмы в кишечнике? Как называется этот процесс?

CO>> Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят,
CO>> хорошо хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их
CO>> всякими обидными словами.:)

BP> Никогда не встречал ненавистников кефира :-)

Полно. Проведи опрос в фидо и увидишь таких.


Cheslav.


... Есть у меня один изъян - я по натуре Лесбиян!
---

Sergej Solowjow написал(а) к Boris Paleev в Dec 24 19:23:38 по местному времени:

Привет, Boris!

20 дек 24 10:09, Boris Paleev -> Cheslav Osanadze:

BP>>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады,
BP>>> наоборот, убивают бактерии); - и продукты такого длительного
BP>>> брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.
CO>> Но я не говорил про маринады!

BP> Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие,
BP> маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

Сама, что ни на есть ферментация.

BP>>> Ферментация ферментации рознь.

Ага, пошли "откаты" :-)

BP>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>> селёдку?

Это уже ты сам придумал.


CO>> Бражка может стоять до 30 суток.

BP> А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)

CO>> Капуста - до недели, а не три дня.

BP> Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.

CO>> Вино - до года!

BP> И в результате прямо-таки протухает? :-)

CO>> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

BP> Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению
BP> всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет
BP> любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

Пиздец...


С наилучшими пожеланиями, Sergej.

--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20231112

Boris Paleev написал(а) к Cheslav Osanadze в Dec 24 09:13:08 по местному времени:

Нello Cheslav!

Fri Dec 20 2024 20:00, Cheslav Osanadze wrote to Boris Paleev:

BP>>>> Конкретно, ты свалил в одну кучу

BP>>>> - продукты короткого брожения, при котором продукт просто не
BP>>>> успевает сгнить; - продукты вообще не брожения (маринады,
BP>>>> наоборот, убивают бактерии); - и продукты такого длительного
BP>>>> брожения, которые успевают сгнить и протухнуть.
CO>>> Но я не говорил про маринады!

BP>> Ты упомянул про огурцы и помидоры, а какие они ещё-то бывают? Свежие,
BP>> маринованные и солёные, но засолка это уже совсем не ферментация :-)

CO> Не встречал квашеных огурцов? Это же первый этап засолки огурцов, иначе
CO> они не будут остренькие.

То есть не самостоятельный продукт, а какой-то этап приготовления. Опять же, кратковременный, не на месяцы, пока эти огурцы не протухнут все нахрен.

BP>> Причём сюрстрёмминг продолжает тухнуть даже в банке, она реально
BP>> вздувается, и фанаты-ебанаты этой тухлятины советуют её открывать,
BP>> погрузив в таз с водой, чтобы не получить струю тухлой жижи в морду (а
BP>> в желудок им типа норм? вот свиньи-то).

BP>> И ты будешь убеждать меня, что "квашеная капуста это фактически то же
BP>> самое"?

CO> Буду убеждать в том, что они имеют право лопать всё, что хотят.

А я буду убеждать в том, что я имею право считать, что они лопают говно.

Что характерно, твои попытки убеждать меня "да мы здесь лопаем фактически то же самое, так что нехрен тут" нарушают моё право на своё мнение, а не их право лопать всё, что они хотят.

CO> В некоторых религиях и свинина считается грязной.

Не настолько, чтобы её запрещалось есть даже при угрозе голодной смерти :-)

===================
Коран 6:145
(Однако) если же кто-либо вынужден (съесть что-то из вышеупомянутого), не проявляя ослушания и не преступая пределы необходимого (для того чтобы не умереть с голоду), то ведь Аллах - Прощающий (тех, кто оказался в трудном положении), Милующий (настолько, что не станет наказывать их).
https://azan.ru/tafsir/al-An'am/145
===================

CO>>>>> Не, давай без виляния. Ели продукты ферментации в Руси? Ели. И
CO>>>>> едят и сегодня.
BP>>>> Ферментация ферментации рознь.
BP>>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>>> селёдку?
CO>>> Бражка может стоять до 30 суток.
BP>> А что именно ферментируется в бражке? Неужели сахар? :-)
CO> Да, ты угадал.

А продукты разложения сахара являются тухлятиной? :-)

CO>>> Капуста - до недели, а не три дня.
BP>> Без разницы. Это всё равно не несколько месяцев.
CO>>> Вино - до года!
BP>> И в результате прямо-таки протухает? :-)
CO> Я как раз говорю о том, что не всё то тухлое, что ферментированное.

Но когда я говорю "это тухлое", ты отвечаешь "нет, это просто ферментированное". То есть, сам себе противоречишь.

CO>>> Ну и в кишечнике человека происходит именно ферментация.:)

BP>> Брожение в кишечнике - это болезнь, которая приводит к отравлению
BP>> всего организма тухлятиной, образующейся внутри организма. Привет
BP>> любителям сюрстрёмминга и аналогичного буэээ :-)

BP>> =============
BP>> Гнилостная диспепсия - это вариант нарушенного пищеварения, при
BP>> котором в кишечнике преобладают процессы брожения непереваренных
BP>> белковых продуктов.

BP>> Системные эффекты гнилостной диспепсии обусловлены, с одной стороны,
BP>> поступлением токсичных метаболитов азотистого обмена в кровоток, а с
BP>> другой - развивающимся гиповитаминозом и дефицитом нутриентов.
BP>> https://www.smclinic.ru/diseases/gni...ya-dispepsiya/
BP>> ==============

CO> Что делают ферменты и микроорганизмы в кишечнике? Как называется этот
CO> процесс?

Сколько времени продолжается процесс переваривания пищи в желудке и кишечнике?
В интернете написано - от двух до пяти дней.
А не месяцев, в течение которых тухнет шведская селёдка.

CO>>> Если запах не нравится, ну так некоторые и кефир ненавидят,
CO>>> хорошо хоть не борются с теми, кто его любит и не называет их
CO>>> всякими обидными словами.:)
BP>> Никогда не встречал ненавистников кефира :-)
CO> Полно. Проведи опрос в фидо и увидишь таких.

Что-то стрёмно - а вдруг эти странные люди также являются ненавистниками опросов? :-)

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027

Boris Paleev написал(а) к Sergej Solowjow в Dec 24 11:38:14 по местному времени:

Нello Sergej!

Fri Dec 20 2024 19:23, Sergej Solowjow wrote to Boris Paleev:

BP>>>> Или тебе пофиг, что есть, хоть ферментированную 3 дня квашеную
BP>>>> капусточку, хоть доведённую длительной ферментацией до тухлятины
BP>>>> селёдку?

SS> Это уже ты сам придумал.

Это я задал уточняющий вопрос Чеславу, когда он в ответ на мои слова "в русской кухне нет такой тухлятины, как шведская селёдка" написал "квашеная капусточка - это фактически то же самое, потому что она тоже проходит ферментацию".

Best regards, Boris

--- Ручка шариковая, цена 1.1.5-021027